Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 30 personen
Ingredienten:
2 sneetjes witbrood,
3 eetlepels droge witte wijn,
1 sjalotje,
1 ei,
0,5 theelepel zout,
mespunt nootmuskaat,
2 eetlepels peterselie (diepvries),
250 g half-om-half gehakt,
2 teentjes knoflook,
1 rode peper,
peper,
1 eetlepel (olijf)olie,
1,5 dl gezeefde tomaten,
paprikapoeder,
bouillonblokje.
Voorbereiding:
Van brood korstjes afsnijden. Brood op bord leggen er wijn er over sprenkelen. Sjalotje pellen en fijnsnipperen.
Bereidingswijze:
Brood, ei, sjalot, zout, nootmuskaat en 1 eetlepel peterselie door gehakt mengen. Knoflook pellen en boven gehakt uitpersen. Rode peper in reepjes snijden en door gehakt mengen. Zwarte peper naar smaak. 30 kleine balletjes vormen. Gehakt in ca 5 min. rondom bruin bakken in de olie. Gezeefde tomaat bij gehaktballetjes in pan schenken. Voor de smaak eventueel wat paprikapoeder en bouillon toevoegen. Gerecht afgedekt op laag vuur ca. 15 min. verwarmen.
|
|